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燕麦的功效与作用及食用方法

[ 信息发布:管理员 | 发布时间:2019-06-08 | 浏览:76次 ]

燕麦的功效与作用及食用方法

燕麦又名、、、牛星草,可以称得上是一种天然的“兴奋食品”。 这是因为燕麦是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品,而且非常容易消化。 燕麦燕麦中的一种类似荷尔蒙的物质,带有兴奋和麻醉剂的作用。

但是燕麦质地较硬,口感不好,所以长期以来并不受欢迎。 到了现代,燕麦的好处渐为人知,成为较受现代人欢迎的食物之一。 在美国《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。

燕麦的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪,氨基酸,并含有大量的植物纤维、维生素B1、B12,及少量的维生素E、钙、磷、铁、核黄素,以及谷类作物中独有的皂甙。

燕麦含有丰富的B族维生素和锌,这两种元素对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用,燕麦还含有丰富的果胶,燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。

燕麦中含有的维生素E,能够改善血液循环,缓解生活工作压力。

燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质,有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效,是补钙佳品,尤其适合于中老年人经常食用。 燕麦籽粒中含油量占4%~16%,而且非饱和脂类比例大。

长期食用燕麦片,对动脉粥样硬化与冠心并高血压等均有很好的疗效。 燕麦中β-葡聚糖含量也远高于其他谷类作物,达3%~6%,对糖尿病有治疗作用。 燕麦中丰富的膳食纤维可帮助肠胃蠕动,使排便顺畅,减少便秘的发生。

经常食用燕麦,对心脑血管病可起到一定的预防作用。

据专家研究证实,只要每日食50克,就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克,甘油三酯下降76毫克。 一般人都可食用,更适合于中老年人。 吃燕麦一次不宜太多,否则会造成胃痉挛或是胀气,每餐以40克左右为宜。 燕麦燕麦经过精细加工制成燕麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。 燕麦粉也可制作高级饼干、糕点、儿童食品等。 利用即食的燕麦片,完全可以满足人们早上补充营养的需要,而且时间绝对不超过3分钟。 ◆菊花燕麦粥取菊花5~10克,加入沸水冲泡;加入即食燕麦片50克,拌均匀即可。

可根据个人不同喜好,加入蜂蜜或。 此粥具有散风祛热、清肝明目、解毒等功效,经常服用可防止风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛等。

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